At gennemgå korte frivillige perioder uden at spise er en del af mange kulturelle og religiøse praksis over hele verden og udgør ingen reelle sundhedsrisici for ellers sunde mennesker. Intermitterende faste (IMF) er en helt anden oplevelse, fordi målene normalt er vægttab eller for opfattet sundhedsværdi, og faste kan blive som en livsstil.
Tilhængere hævder, at IMF er nøglen til hurtigt vægttab og forbedrede metaboliske biomarkører og blodprøver såsom kolesterol, triglycerider og reduceret C-reaktivt protein, som er en markør for betændelse. Der er ingen mangel på internetsider, der udråber 'imponerende sundhedsmæssige fordele' og 'forskningsstøttede resultater', men mange af disse undersøgelser er kortvarige og på populationer intet som dansere. Lad os se nærmere på forskningen og overveje, om faste er godt for dansere.
TIL ctual kalorieindhold behov for I virkeligheden dansere
Disse skøn er baseret på min erfaring som tidligere professionel danser og nu som en diætist, der har arbejdet med hundreder af dansere i løbet af de sidste 10 år med personaliserede kostplaner og næringsstofberegninger. Energi- eller kaloribehov varierer efter alder, størrelse, køn og intensitet efter tidsplanen, men disse er gennemsnit for at opretholde en dansers aktuelle vægt og energiniveauer. Dansere, der er i en vækstspurt, eller som arbejder for at få muskler, har brug for at spise mere end disse mængder nedenfor.
Kvindelige præprofessionelle dansere i alderen 13-18: 1650-2200 kalorier og 55-75 gram protein om dagen.
Kvindelige professionelle dansere i alderen 18 og op: 1750-2300 kalorier og 60-70 gram protein om dagen.
Mandlige dansere i alderen 16 og op: 2200-3500 kalorier og 70-105 gram protein om dagen.
Fødevarer opdeles i glukose til øjeblikkelige energibehov, eller de opbevares i form af glykogen til senere energibehov. Når der forbruges ekstra energiindtag (aka kalorier) (ud over kroppens øjeblikkelige behov og glykogenlagringskapacitet), kan det opbevares som fedt. Jeg har skrevet udførligt om, hvordan kalorieunderskud påvirker atletisk og mental præstation, men bundlinjen er, at kroppen kører på brændstof. I mangel af brændstof fra mad skal kroppen foretage strategiske tilpasninger, der inkluderer nedbrydning og 'afbrænding' af muskelvæv og i sidste ende sænker energibehovet. Når der ikke indtages nogen kalorier (eller alt for få kalorier) gennem mad, er der veldokumenterede fald i energi, springhøjde, mental præstation, humør og balance. Mange dansere, der er gået gennem tider med restriktiv spisning, rapporterer, at det var her, deres skader skete.
jackie braasch facebook
Jeg brugte et år på at undersøge og dokumentere præ-professionelle dansere og energiindtag gennem deres dag. Hvad jeg fandt ud af var, at dansere med de højeste energiunderskud og de længste energiunderskud i 24-timersperioden havde signifikant højere risiko for skader. Selv for dansere, der netop sprang over et måltid, fandt vi stadig højere kvæstelser.
Typer af IM F
I 5: 2-metoden spiser diæter regelmæssigt i fem dage i ugen og vælger to ikke-sammenhængende dage for at spise meget begrænsede kalorier. Faste dage ville kun være 500 kalorier for kvinder og 600 kalorier for mænd. Modificeret faste er en lignende tilgang, hvor dieters begrænser op til 75 procent af kaloribehovet på faste dage. Det betyder, at de kun spiser 20-25 procent af deres næringsbehov på en given dag. Alternativ dag fastning spiser normalt i en dag og faster derefter den næste på hinanden følgende dag til og fra. I praksis springer mange, der hævder, at de er intermitterende fast, faktisk bare over måltider, især morgenmad. Nogle gange kaldes dette spontan faste.
william forsythe far
Vægttab?
Resultaterne varierer betydeligt mellem studierne, og mange af de undersøgelser på IMF, der viser vægttab, er udført på små grupper af deltagere, der er i overvægtige eller overvægtige kategorier. Vi kan ikke drage de samme konklusioner for dansere, der er fysisk meget mere aktive end disse små studiepopulationer, og som ikke er overvægtige til at begynde med. Mange undersøgelser af faste eller restriktiv slankekure viste, at deltagerne fik den tabte vægt plus ekstra tilbage på lang sigt. Jeg har fundet dette til at være sandt i de 10 år, jeg har arbejdet med dansere. Ofte vil dansere se vægtøgning, specifikt fedtmasseøgning, efter en periode med alt for restriktiv spisning, medmindre de arbejder med en diætist, der forstår, hvordan de kan hjælpe med at overføre dem til normaliseret spisning. Det er bestemt meget muligt at komme tilbage til normal spisning uden den boomerang-vægtøgning, der nogle gange sker.
Flere undersøgelser af atletiske populationer fandt ud af, at betydelige energiunderskud på dagen faktisk var korreleret med højere kropsfedtprocent på lang sigt. Dette er på grund af den adaptive reaktion, kroppen gør mod sult og den naturlige menneskelige tendens til at spise for meget, når den endelig får chancen for at få et normalt måltid efter fasten. Derudover, hvis kroppen mister muskelvæv, fordi det brændes som brændstof, mens det er i sult, og derefter danseren overspiser middagen eller overspiser på en ikke-faste dag, så er der et overskud af kalorier, der opbevares som fedt. Resultatet er lavere muskelmasse og højere kropsfedtprocent og øget skaderisiko.
HELENA-undersøgelsen viste, at langsigtet vægttab var bedre hos undersøgelsesdeltagere, der fulgte en sund kostplan over tid, der omfattede alle fødevaregrupper, sammenlignet med deltagere, der engagerede sig i IMF, der havde sværere tid med at holde vægten normaliseret i det lange løb.
Tab af næringsstoffer
Ifølge HELENA-undersøgelsen havde deltagere, der regelmæssigt sprang morgenmad over, lavere indtag af D-vitamin, C, E, B12 og folat. Disse vitaminer påvirker immunforsvaret og energimetabolismen. Morgenmad er et så vigtigt måltid for dansere, hvis de ønsker energi og let ved at holde vægten stabil over tid.
Øger risikoen for spiseforstyrrelser
IMF kaldes også intermitterende kaloribegrænsning, som skal være et rødt flag for alle med en historie med uordnet spisning eller som har en højere risiko end gennemsnittet for at spise udfordringer. Det er veldokumenteret, at forsøg med restriktiv slankekure potentielt kan føre ned ad vejen mod uordnet spisning hos de udsatte. Restriktive spisemønstre kan være svære at stoppe, eller det kan være svært at overgå til et mere normaliseret sundt spisemønster. Hvis dansere finder, at dette er sandt for dem, er det et vigtigt skridt i at komme tilbage til en sund måde at spise, der passer til dansernes unikke behov, at nå ud til en diætist. Dansere bør aldrig have frygt for, at hvis de holder op med at deltage i IMF eller nogen form for restriktiv spisning, at de bare får vægt. En veldesignet, sund kostplan vil få en danser tilbage på sporet på kort tid uden rutsjebanevægt eller tab.
Af Emily C. Harrison MS, RD, LD fra Ernæring til store forestillinger.
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily er en registreret diætist og har både en bachelor- og kandidatgrad i ernæring fra Georgia State University, USA. Hendes kandidatspecialundersøgelse drejede sig om balletdansere og ernæring på eliteniveau, og hun har erfaring med at levere ernæringstjenester til vægtstyring, sportsernæring, uordnet spisning, sygdomsforebyggelse og fødevareallergi. Emily var en professionel danser i elleve år med Atlanta Ballet og flere andre selskaber. Hun er en dansepædagog og mor til to små børn. Hun driver nu Center for dansenæring og sund livsstil. Hun kan nås kl emily@dancernutrition.com
www.dancernutrition.com
