Din guide til pakning af nøddefri / mejerifri / glutenfri snacks.
Jeg er ernæringsekspert og tidligere professionel balletdanser, men jeg er også mor til to unge dansere, og i dette skoleår er min datters klasse nøddefri. I stedet for at rulle øjnene vælger jeg at omfavne diætreglerne og være støttende og forståelse. Dette skyldes, at fødevareallergi er alvorlig og kan være livstruende1.2. De er stigende og er en af de største årsager til akutbesøg for børnen.
Symptomerne spænder fra anafylaksi, nældefeber, eksem, åndenød, gastrointestinale problemer til kløe. Nogle forældre og lærere rapporterer adfærdsproblemer som følge af indtagelse af et fødevarestof, der forårsager forhøjet immunrespons. Dette giver mening, fordi nogle fødevareallergier eller madfølsomheder (to forskellige tilstande) hos nogle børn kan forårsage en type systemisk betændelse, der kan påvirke hjernen og andre dele af det neurologiske system såvel som kroppen4.5. Som forældre er det vigtigt, at vi støtter hinanden og respekterer reglerne, hvis det er en nøddefri zone, fordi nødder er den mest alvorlige type fødevareallergi. Bare rolig, der er masser af andre muligheder.
20 gluten-, mejeri- og nøddefri snackmuligheder:
- Frugt: Alle slags frugter er gode og har C-vitamin, fiber og antioxidanter.
- Grøntsager: Gulerødder, sød peber, agurker, ærter, sukkerærter, salater.
- Kartofler: Mini-kartofler kogt hele i saltet vand er lækre af sig selv. Søde kartofler eller bagt søde kartoffelfries er en god kilde til vitamin A og energiproducerende kulhydrater.
- Smoothies med soja eller kokosmælk, frossen frugt, frø og greener.
- Citrus smoothies med appelsinjuice, citronsaft, bær, greener og frø.
- Soja- eller kokosmælksyoghurt med havregryn, hørfrø og bær.
- Chia frø budding: blandet med rosiner, chia frø, kanel, vanilje, græskarfrøsmør og vand.
- Sorte bønner eller garbanzo bønner kager: Bare mos kogte bønner, tilsæt salt, krydderier og garbanzo bønnemel og let stegning.
- Edamame, enten i bælg eller afskallet.
- Risskåle med sesamfrø, sauteret tempeh og broccoli har protein og calcium.
- Tørrede og aromatiserede garbanzo bønner som havsalt eller chipotle aromatiseret.
- Bobos havrebarer eller minibitter i kokosnød eller æble.
- EnviroKidz sprøde risstænger.
- Det er It-stænger (som en frugtrulle, men uden konserveringsmidler og madfarvestoffer).
- Sushi maki veggie ruller.
- Hjemmelavet græskarfrøsmør er så let at lave i en god blender. Bland bare ristede græskarfrø sammen. Serveres på glutenfri kiks eller på en sandwich.
- Solsikkefrøsmør er let at finde i butikkerne og godt på sandwich.
- Hummus, glutenfri kiks og grøntsager.
- Kogte æbler i kanel, kokosolie og ahornsirup.
- Pretzels: Flere tilgængelige glutenfri muligheder.
- Invester i en god bred mund / kort termokande til varme snacks som havregryn, quinoa, suppe eller bønner og ris.
Emily's Nut Free, Coco Energy Rolls
megan net worth frakke
Disse er som mine almindelige energiruller, men jeg erstatter jordnøddesmør hjemmelavet græskarfrøsmør og tilføjer hjertesunde frø i stedet for nødder. Jeg bruger også ingredienser som boghvede korn blandet i et pulver for dets proteinindhold, B-vitaminer og hjerte-sunde fedtstoffer. Rullet havre, en god kilde til energi-kulhydrater, protein og fiber, er naturligt glutenfri, men følsomme personer vil måske få det certificerede glutenfri mærke. Denne opskrift er så let. Juster ingredienser til individuel smag. Kast bare alle ingredienserne i en skål og bland op til en konsistens, der giver dig mulighed for at forme sig til små bolde. Rul derefter energikuglerne i pulverblandingen for at forhindre, at de sidder fast under opbevaring.
Ingredienser:
1,5 kopper ristede græskarfrø blandet i et cremet smør (gem ¼ kop ublandet til at smide i blandingen)
¾ kop rullet havre
½ kop rosiner og / eller gojibær (eller små bidder tørret frugt)
¼ kop chia frø
¼ kop hamp hjerter
¼ kop kakaopulver
1 spsk. Malede hørfrø
½ kop honning (eller ahornsirup, hvis du laver dette vegansk)
Ingredienser til 'pulveret'
hvordan man danser det værd
Rul energi ruller i denne blanding i slutningen for at forhindre klæbning.
¼ kop formalet boghvede korn (kan bruge kokosmel som erstatning)
¼ kop havregryn
¼ kop jorden op græskarfrø
Af Emily C. Harrison MS, RDN, LD fra Ernæring til store forestillinger .
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily er en registreret diætist og har både en bachelor- og kandidatgrad i ernæring fra Georgia State University. Hendes kandidatspecialundersøgelse drejede sig om balletdansere og ernæring på eliteniveau, og hun har erfaring med at levere ernæringstjenester til vægtstyring, sportsernæring, uordnet spisning, sygdomsforebyggelse og fødevareallergi. Emily var en professionel danser i elleve år med Atlanta Ballet og flere andre selskaber. Hun er en dansepædagog og mor til to små børn. Hun driver nu Center for dansenæring og sund livsstil. Hun kan nås kl
www.dancernutrition.com
Kilder:
lil niqo kæreste
1. Acker W W, et al. Forekomst af fødevareallergier og intolerancer dokumenteret i elektroniske sundhedsjournaler. J Allergy Clin Immunology. 2017 www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30672-3/pdf
2. Center for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Fødevareallergi i amerikanske børnetendenser i prævalens og hospitalsindlæggelser. 2008. www.cdc.gov/nchs/products/databriefs/db10.htm
3. CDC. Fødevareallergier i skoler. https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies/index.htm
4. Falsaperia R, et al. Epileptiske anfald som en manifestation af komælksallergi: et undersøgt forhold og beskrivelse af vores pædiatriske erfaring. . Ekspert Rev Clin Immunol. 2014 Dec10 (12): 1597-609. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25394911
5. Vitaliti G. Parasympatiske nervesystem involvering i fødevareallergi: beskrivelse af et pædiatrisk tilfælde. J Biol Regul Homeost Agenter. 2016 okt-dec30 (4): 1137-1140. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28078865 .
anbefalet til dig
