Af Emily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com
Ferien er næsten på vej. Med dem kommer en overflod af lækre mad med højt kalorieindhold som chokolade. Normalt betragtet som den klassiske junkfood med højt kalorieindhold, vil du være glad for at høre, at chokolade faktisk har nogle sundhedsmæssige fordele.
Kan dansere nyde chokolade og stadig se godt ud i strømpebukser?
Sikkert! Chokolade kan være en del af en samlet sund kost. Her er hvordan og hvorfor:
Chokolade er ligesom mange plantebaserede fødevarer fyldt med sundhedsfremmende flavonoider1. Kakaobønnerne kommer fra bælgen på et kakaotræ ( Theobroma Cacao ). De høstes fra bælgene, fermenteres, tørres og sælges derefter til forarbejdning til de mange lækre produkter, vi er kommet til at elske. Det tager over 400 bønner at kun fremstille et pund chokolade. I betragtning af den store globale efterspørgsel kan du forestille dig, hvilken forskel det kan gøre at købe bæredygtig og fairtradet chokoladeto.
Flavonolerne i mørk chokolade har reel videnskab til at sikkerhedskopiere sundhedsanprisningerne. En gennemgangsartikel, der analyserede data fra 1297 deltagere, fandt ud af, at kakao forbedrede insulinresistens, forbedrede strømningshastigheden af blod i det kardiovaskulære system og viste en gavnlig effekt på LDL-kolesterol3(den dårlige slags). En anden gennemgang rapporterede, at flere undersøgelser viste nedsat blodtryk og forbedret kolesterol på trods af at chokolade indeholder fedt og sukker4. Undersøgelserne, der viste sundhedsfremmende resultater, blev konsekvent afsluttet med deltagere, der spiste kakao eller mørk chokolade af høj kvalitet, ikke mælkechokolade eller en chokoladesmag af lav kvalitet, der for det meste er sukker eller værre - majssirup. Så din kilde til chokolade betyder noget!
Da chokolade kan være en væsentlig kilde til fedt og sukker, hvordan kan det være en del af en sund dansers diæt?
Ifølge Journal of the American Dietetic Association mister kvinder, der var i et forsøg på at tabe sig, der inkluderede en mørk chokoladesnack i deres måltidsplan, stadig og viste forbedringer i kropssammensætningen5. Forskerne foreslog, at at have en lille mængde chokolade var forbundet med bedre tilfredshed, og dermed var deltagerne i stand til at holde sig til deres diætplaner5.
Mange dansere behøver ikke at tabe sig, men vedligeholder bare deres instrument. Lejlighedsvis at spise kvalitetschokolade i moderation vil ikke medføre væsentlig vægtændring. Bestemt vil dansere se deres kilder til sukker og være opmærksomme på, hvor ekstra kalorier kommer fra, men du kan stadig få positive helbredseffekter ved bare moderat forbrug af chokolade. Da dansere har brug for at vælge deres kalorier klogt, vil de være glade for at vide, at fordelene ved det kardiovaskulære system blev påvist uanset dosis3. Hvilket betyder, at en lille smule chokolade af god kvalitet spist semi-regelmæssigt stadig kan give sundhedsmæssige fordele. Hvis du elsker chokolade og ikke engang kan tænke på at opgive det bare for at se godt ud på scenen, er det fint! Kroppen kan håndtere små mængder ekstra behandle kalorier, hvis de spises mellem måltiderne, og hvis dansere træffer smarte valg om, hvor de andre daglige kalorier kommer fra. Hvis du tillader dig selv at spise lidt chokolade til tider, er du meget mindre tilbøjelig til at binge senere.
marshall coben
Mens nogle undersøgelser har vist hjertesundhedsmæssige fordele, bør chokolade ligesom andre feriefavoritter stadig nydes i moderation. Flavonoider kan også findes i fødevarer som druer, æbler og blåbær - der er masser af andre gode kilder til disse sundhedsfremmende polyfenoler. Hvis du for det meste spiser en lang række farverige frugter og grøntsager, kan lidt mørk chokolade være en del af din nøddeknækkers overlevelsesplan.
Ønsker dig en sund ferie fra Emily på Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles, Atlanta.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily er en registreret diætist og har både en bachelor- og kandidatgrad i ernæring fra Georgia State University. Hendes kandidatspecialundersøgelse drejede sig om balletdansere og ernæring på elite niveau, og hun har erfaring med at levere ernæringstjenester til vægtstyring, sportsernæring, uordnet spisning, sygdomsforebyggelse og madallergi. Emily var en professionel danser i elleve år med Atlanta Ballet og flere andre selskaber. Hun er en dansepædagog og mor til to små børn. Hun driver nu Center for dansenæring og sund livsstil. Hun kan nås kl www.dancernutrition.com
Kilder:
1. Bauer S, et al. Kakaoforbrug, kakaoflavonoider og effekter på kardiovaskulære risikofaktorer: en evidensbaseret gennemgang. Nuværende Cardiovas-risikorapporter . 20115: 120-127.
2. Rainforest Alliance. www.rainforest-alliance.org
3. Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, Kroon PA, Cohn JS, Rimm EB, Cassidy A. Effekter af chokolade, kakao og flavan-3-ol på kardiovaskulær sundhed: en systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede forsøg. Am J Clin Nutr. 2012 mar95 (3): 740-51. Epub 2012 1. feb.
4. Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. Effekter af kakaoprodukter / mørk chokolade på serumlipider: en metaanalyse. Eur J Clin Nutr. 2011. Aug65 (8): 879-86. doi: 10.1038 / ejcn.2011.64.
5. Piehowski KE, et al. Et diætmønster med reduceret kalorieindhold inklusive en daglig sød snack fremmer kropsvægtreduktion og forbedringer af kropssammensætningen hos præmenopausale kvinder, der er overvægtige eller overvægtige: en pilotundersøgelse. J Am Diet Assoc. 2011111: 1198-1203.
Topbillede: © Fantasista | Dreamstime.com
